N.º 000 · OMBRA · Te Matcha Premium

OMBRA és la Camellia sinensis en estat pur, un nom que evoca el lloc on neix. Cultivada sota ombra i mòlta fins a obtenir una pols fina i sedosa, que conserva les propietats de la planta.  

A Camēlia Gris volem respectar-ne l'origen. Per aixó el nostre Matcha prové de la Xina i és de qualitat Premium.

NOTES

Tipus de Te: Te Verd en pols.
Ingredients: Te Matcha Premium.
Afegits admesos: Mel, llet vegetal.
Mètode de preparació: Afegir el Matcha en un bol amb aigua a 80°C i batre amb un batedor de bambú fent moviments ràpids en forma de W fins a obtenir una textura homogènia i lleugerament escumosa.
Sabor i Aroma: Umami, vegetal.
Propietat destacada: Energitzant.
En consumir la fulla sencera, triturada en pols, proporciona una energia sostinguda i una sensació de vitalitat.
Nivell de teïna: Alt.
Moment: Matí, tarda.
Maridatge: Fruita fresca, pastisseria delicada, xocolata blanca, fruits secs, mel.

HISTÒRIA

Originari de la Xina, va arribar al Japó a través dels monjos budistes.
Al segle XII, el monjo Eisai va portar de la Xina la tradició de moldre el te i preparar-lo en pols, donant impuls al que avui coneixem com a Matcha.
Amb el temps, es va vincular al budisme Zen i va esdevenir l'element central de la cerimònia del te japonesa, que es va desenvolupar especialment durant els segles posteriors.
Una tradició d'origen xinès que va trobar al Japó una nova forma d'expressió.

PREU - 16 € - Llauna de 60 g.